材料（1人前）
・ナス：1本
・ごはん：150g
・牛ステーキ肉：65g
・レタス：2枚
・ブラックオリーブの実：5g
・水：大さじ2
・オリーブオイル：小さじ1
・塩/粗挽き黒こしょう：各少々
【A】
・玉ねぎ（みじん切り）：1/8個分
・ミニトマト
（ヘタを取り縦1/4等分に切る）：2個分
・しょうゆ/みりん：各小さじ2
・砂糖/しょうが（すりおろし）：各小さじ1/2
・粗挽き黒こしょう/塩：各少々
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【１】
ナスはへたを切り落とし縦方向5mm幅に切る。牛肉の両面に塩こしょうをふる。
ボウルに【A】を入れ、和える。 -
【２】
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、牛肉を入れ、両面にしっかり焼き色がつくまで加熱する。
まな板に取り出し、そのままナスを入れ、中火前後で焼き色がつくまでさらに加熱する。
水を入れ、フタをして弱火で2分間蒸す。 -
【３】
【2】のナスを1/3程度重ねてくるくると花びらの形になるように巻く。
ステーキは食べやすい厚さに切る。 -
【４】
器にごはん、レタス、ブラックオリーブ、【３】をバランスよく盛り付け、【A】をかける。
- ナスはクルクルと巻いて盛ることで花びら状に。
美味しさも見た目のかわいさも譲らないキングオブナス丼。
ナスが華麗なメイン食材に！
美味しさも写真映えも
ピカイチなごちそう丼