材料（1人前）
・ナス：1本
・ごはん：150g
・目玉焼き（Mサイズ）：1個分
・アボカド（小）：1/4個
・ミニトマト：2個
・水：大さじ3
・サラダ油：小さじ1/2
【A】
・鶏むねひき肉：20g
・玉ねぎ（みじん切り）：1/8個分
・片栗粉：小さじ1
・酒：小さじ1/2
・ナツメグ/塩/粗挽き黒こしょう：少々
【B】
・ケチャップ：大さじ1
・ウスターソース：小さじ1
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【１】
ナスはへたを切り落とし縦方向に切り込みを入れる。
ボウルに【A】を入れ、しっかりこねたらナスにはさむ。
アボカドは皮をむき、種を取り除き、2〜3mm幅に切る。ヘタを取ったミニトマトは輪切りにする。 -
【２】
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスを入れ、転がしながら焼き色をつける。
水を入れ、フタをし、弱火で5〜6分蒸す。混ぜ合わせた【B】を加え、手早く煮からめる。 -
【３】
器にごはん、目玉焼き、【１】、【２】をバランスよく盛り付ける。
- 少量の油でも水をたしてオイル蒸しにすることでカロリーカット！
ナスの楽しみ方が増えること間違いなし
ハワイのロコモコとナスが夢のコラボ。
食べ応えもあって
見た目もキュートな丼