- ひき肉には鶏むね肉を使い、なすは電子レンジで下ごしらえすることで
油を使わずよりヘルシーな仕上がりに。 - トマト缶を使うことで美肌に効果的な「リコピン」が生トマトの約3倍とれるのでオススメ。
- トマトには中性脂肪を燃焼させやすくする成分「13-oxo-ODA」も含まれている。
材料（2人前）
・なす：2本
・アボカド：中1個
・ピザ用チーズ：40g
・バジル：8g
【A】
・鶏むねひき肉：50g
・トマト缶（カット）：80g
・ローリエ：1枚
・玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
・にんにく（みじん切り）：1片分
・ケチャップ・中濃ソース：各大さじ1
・薄力粉・粉チーズ・顆粒コンソメ：各小さじ2
・塩、粗挽き黒こしょう：各小さじ1/4
- 【１】
なすは1cm弱の輪切りにする。アボカドは種を取り除き、皮をむき、2cm幅の角切りにする。
バジルは粗みじん切りにする(飾り用で少し残しておく)。
※アボカドはレモン汁か酢で和えておくと変色が防げます。 - 【２】
キッチンペーパーをぬらして、なすを包む。耐熱皿にのせ、ラップをかけ、
600Wの電子レンジで約2分30秒加熱する。 - 【３】
大きめの耐熱皿に【A】を入れ、しっかり混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけ、
600Wの電子レンジで約10分加熱する。【2】、アボカド、バジルを加え、全体を混ぜ合わせる。 - 【４】
グラタン皿に【3】をのせ、ビザ用チーズをのせる。オーブントースターで10〜12分焼き目が
つくまで加熱したら、器に温かいごはんとともに盛り付け、飾り用のバジルを添える。
